クラフトビール通の、カマドブリュワリー常連さんコラボが誕生！ 要望に応えて仕込んだ液種は、 シュバルツを超えた「EX.シュバルツ」。 濃色麦芽の深いコクと、Kveik Ale Yeast使用による驚きのクリーンさ。 夏にも爽快な黒の誕生です！ 「EX.」 ラガーを超える「exceed」 実験的な取り組みである「experimental」 新たな1杯を探究する「explore」 発酵の早いKveik酵母使用による早さと表現力「express」 そして「excellent」 シュバルツを超えるシュバルツ、ラガーを超えるラガーが出来上がりました。 液種：EX.シュバルツ　アルコール度数：5％ ◆ブルワーズノート カマドブリュワリー併設のビアバー「ハコフネ」の常連さんたちとコラボレーションして仕込んだ一杯です。 「カマドでまだ造ったことのないビアスタイルに挑戦してほしい」 という熱いリクエストを受け、今回選んだのはドイツの伝統的な黒ビール、シュバルツ。 しかし、ただクラシックなスタイルを再現するのではなく、 酵母にはKveik Ale Yeastを使用。発酵管理を工夫することでエステル香を抑え、 ラガーを超えるクリーンなキャラクターを引き出しました。 カラファモルト、チョコレートモルト、ローストバーレー由来の ビターチョコレートやコーヒーを思わせる香りと心地よいロースト感。黒ビールらしい深みを持ちながらも、 軽快でドライな飲み口に仕上げています。 見た目の印象に反してスルスルと飲み進められる、何杯でも楽しみたくなる一杯です。 クラシックなビアスタイルだからこそ感じられる普遍的なおいしさ。 そして、Kveik Ale Yeastを用いた発酵管理など、カマドブリュワリーならではの工夫と挑戦も詰め込みました。 常連さんたちと一緒に造り上げた、自信作のシュバルツをぜひお楽しみください。